Du Lịch Sapa - Công Ty Du Lịch Làng Sapa

NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI DÂN BẢN ĐỊA SAPA

Sa Pa không những là vùng đất nổi tiểng bởi cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, khí hậu mát mẻ trong lành, mà còn là nơi có nhiều món ăn mang đậm hương vị núi rừng được nhiều du khách đặc biệt ưa thích.

Lợn bản Sapa
Thực sự thả hoang trong rừng đã rất hiếm vì bây giờ chả còn mấy bản làng ở được gần rừng, mà lại trong rừng tít trên núi cao thì lại càng hiếm lắm. Với các tiêu chuẩn này thì đặc sản lợn Mường Sapa có lẽ còn khó kiếm hơn cả lợn rừng cũng nên. Món này có thể gọi là thịt rừng nhưng lại không phải là thịt rừng. Trong miếng thịt cảm được cả hương vị của rừng hoang mà lại không 'mắc tội' tiêu diệt động vật hoang dã, thật là tuyệt vời. Nhưng có lẽ chỉ khi được ngồi giữa mây núi Sapa, bên bếp lửa hồng với bầu rượu ngô cùng những người bạn hiền thì mới thấy hết cái tinh khôi của rừng tích tụ trong mỗi miếng ăn này. Lòng tôi thầm cảm tạ nhân duyên của Đất Trời đêm nay.

Món cá suối
Sa Pa không những là vùng đất nổi tiểng bởi cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, khí hậu mát mẻ trong lành, mà còn là nơi có nhiều món ăn mang đậm hương vị núi rừng được nhiều du khách đặc biệt ưa thích. Trước hết phải kể đến món cá từ suối Mường Hoa, Mường Tiên mang lên bán phố chợ. Cá suối có nhiều loại. Cá trắng thân dẹt, tựa cá mương. Cá đen có dáng như cá chiên, nheo, màu đen lẫn với rêu đá. Điều đáng nói là cá suối không hề có vị tanh. Ngoài ra còn phải kể thêm cá hoa, cá bống... Ăn cá suối chỉ việc nướng chín trên than củi, rồi ăn nóng ngay hoặc nướng qua, đem rán ròn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có một món ăn ngon lành.

Nấm hương Sapa
Vào chợ Sa Pa bất kỳ mùa nào, bạn cũng được mời mua nấm hương khô, là đặc sản của núi rừng Sa Pa. Vào các nhà hàng, bạn có thể yêu cầu được ăn món nấm hương. Nấm khô ngâm qua nước, sẽ nở ra mà vẫn giữ nguyên mùi hương của đất núi, phong vị của cây rừng. Là người sành ăn, bạn có thể yêu cầu nhà hàng cho ăn món chân nấm. Đó là thân nấm xé nhỏ xào với thịt, điểm xuyết thêm chút mực khô và gia vị thì mâm cỗ của bạn sẽ có đĩa nhắm chiếm ngôi hạng bên cạnh các món rau cải xoong, su su, cải nương, bắp cải, su hào... đều mang vị rất riêng của Sa Pa. Ngay như các món rau ở đây cũng đều được coi là rau sạch, vì bà con vẫn giữ nguyên cách thức cấy trồng truyền thống.

Rau thơm Sapa
Đến với Sa Pa, bạn sẽ thấy các loại rau thơm ở đây mang hương vị rất riêng, có loại rau chua, ngọt và cay như: rau húng tía, rau dấp cá, rau tía tô xanh hoặc tím nồng, rau răm cay, rau mùi, kinh giới, rau mì chính, rau bạc hà... đậm đà làm mát chân răng, đó còn là những món thuốc.

Bánh ngô “Páu pó cừ”
Từ tháng 6 đến tháng 10, một số dân tộc ở Sa Pa thường làm bánh đao. Nguyên liệu để làm bánh bao gồm đao và gạo nếp được xay thành nước bột. Sau đó, đem nước bột lọc qua khăn cho vừa khô bột bọc bên trong. Tỷ lệ của đao 2 phần, bột nếp 1 phần. Sau đó đến công đoạn nặn bột thành những nắm bằng chiếc chén, gói vào lá chuối, buộc lại rồi cũng xôi như bánh ngô. Bánh làm xong có hương thơm của gạo nếp và đao, khi ăn sẽ có vị thơm mát, dẻo như chiếc bánh dợm người Kinh vẫn làm. Bánh đao bảo quản nơi khô ráo có thể để hàng chục ngày mà không thiu.

Bánh dầy “Páu plậu”
Bánh dầy làm từ gạo nếp. Gạo nếp được ngâm với nước lã khoảng 2 giờ đồng hồ rồi đổ ra giá để róc hết nước rồi cho vào chõ xôi. Xôi chín, cho vào cối giã. Khi giã, thỉnh thoảng lại bôi mỡ vào chầy cho khỏi dính. Khi xôi đã nát nhừ, nặn thành từng viên và có thể ăn ngay.

Bánh dầy có thể để được 1 tuần. Nếu muốn để được lâu hơn (2-3 tháng) thì làm cho bánh dẹt ra và lấy bột nếp khô rắc ra ngoài làm áo cho bánh. Khi nào dùng bánh có thể xôi lại hoặc cho vào rán, bánh lại dẻo và thơm như lúc mới làm. Bánh dầy có thể chấm đường ăn ngay hoặc rán mỡ. Bánh có vị thơm đặc trưng của gạo nếp và rất dẻo.
Thắng cố “Cô thăng”
Đây là món ăn đặc trưng truyền thống của người Mông. Thịt nấu “thắng cố” được chế biến từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn. Các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được cho vào chảo nước đun nhừ, có thể cho thêm các loại rau. Khi ăn, chảo vẫn để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó. Đây là món ăn thường được làm vào các ngày lễ hội, lễ ăn thề bảo vệ rừng, những ngày có đông người như hội làng, dòng họ, hay ở chợ phiên.

Thịt sấy “Khăng gai”
Các loại thịt trâu, bò, ngựa, lợn thường được người Mông treo lên gác bếp để sấy. Thịt Ngựa Trâu, Bò, được thái dọc thành từng miếng khoảng 2 - 3kg, xâu lại và treo lên gác bếp để làm thức ăn dự trữ. Các loại thịt khi treo lên gác bếp sẽ khô dàn và để được hàng năm. Khi ăn, cọ rửa sạch mùi bồ hóng và bụi rồi cho vào xào với cà chua, măng... Thịt có mùi thơm và bùi. Riêng thịt trâu, bò đã sấy kho cho vào tro bếp để nướng (không có than), sau đó đem ra đập hết tro và bụi để uống rượu. Thịt sấy thường có vị bùi, thơm, giòn.

Vietdiscovery(st)

Đăng ký website của bạn vào danh sách này!

Hệ thống tiếp địa
Chống sét cho nhà ở, công ty

Quảng bá web
Dịch vụ quảng cáo web chuyên nghiệp, nhanh chóng

Blackberry 8800
Chuyên bán blackberry 8800

Vệ sinh công nghiệp
Công ty vệ sinh văn phòng, nhà ở, cơ quan

Tham tu tu
Thám tử điều tra theo yêu cầu

Properties for rent in Vietnam
Fideco - Yen Apartment

Luyện chữ đẹp
Luyện chữ viết tay đẹp

Danh ba doanh nghiep
Chuyên trang danh bạ doanh nghiệp Việt Nam

Sua chua laptop
Bảo hành, sửa chữa máy tính

Giá thuê xe
Cho thuê xe giá rẻ

Ắc quy
Nguồn điện ắc quy

Chung khoan
Thị trường chứng khoán Vietnam

Quang ba website
Dịch vụ quảng bá web

Luận văn
Cung cấp tài liệu luận văn tốt nghiệp đại học

Giá thuê xe
Cho thuê xe giá rẻ

Dịch vụ thám tử
Cung cấp dịch vụ theo dõi

Thám tử
Cung cấp dịch vụ cung cấp thông tin theo yêu cầu

Tư vấn luật
Tư vấn luật doanh nghiệp

Máy nghe nhạc
Cửa hàng bán máy nghe nhạc

Blackberry

Tìm việc làm trực tuyến

Notebook
Chuyên bán notebook cao cấp

Sapa

Hệ thống tiếp địa, Ắc quy
Công nghệ chống sét

Real estate in vietnam
Apartments for rent in Hochiminh

Real estate in Hochiminh
Apartment for rent, house for lease in Hochiminh

Blackberry
Bán blackberry trên toàn quốc

Sapa
Công ty du lịch Làng Sapa

Bàn ghế hội trường
Bàn ghế hội trường phòng họp

Bàn quầy lễ tân
Thiết kế nội thất lễ tân

Bàn ghế phòng họp
Cung cấp bàn ghế học sinh, văn phòng,

Quan ly toa nha
Quản lý bất động sản, tòa nhà

Sofa văn phòng
Sofa phòng khách

Laptop usa
Laptop usa chính hãng giá cạnh tranh

Dịch vụ thám tử
Cung cấp thông tin theo yêu cầu

Hyundai
Thương hiệu Hoàng Gia cung cấp gồm: Hyundai, Daewoo, Dongfeng, Juejin…

Mua laptop
Bán laptop uy tín tại TP.HCM

Cong ty tham tu
Dịch vụ thám tử tư chuyên nghiệp

Thiết kế website
Thiết kế website bán hàng

Dịch vụ bảo vệ chuyên nghiệp

Thu cong my nghe
Ngành nghề chính đang hoạt động gồm: đan lát mây tre, chằm nón, chạm khảm gỗ...

Laptop usa
Cửa hàng máy tính xách tay tại tp.Hochiminh

Tham tu tu
Thám tử tìm kiếm bao gồm cả việc: Tìm kiếm thân nhân mất tích, người già đi lạc, con...

Apartment for rent in vietnam
Apartments for rent in Hochiminh

Villa for rent in vietnam
Villa for rent in vietnam

Laptop
Mua bán sửa chữa laptop

Laptop tra gop
Bán máy tính trả góp

Khuyến mãi
Mua hàng khuyến mãi

Công ty luật
Tư vấn pháp luật, luật doanh nghiệp

Tham tu
Thám tử điều tra ngoại tình

Vách ngăn văn phòng
Vách ngăn văn phòng

Mua bán iphone

Răng sứ
Hệ thống CERCON-CAD/CAM là hệ thống sản xuất chuyên nghiệp kỹ thuật cao cho kết quả đáng tin cậy trong tất cả các bước của quá trình sản xuất

Tủ sắt văn phòng
Tủ sắt văn phòng

Nuoc hoa
Thế giới nước hoa

Sapa
Sapa Market Tour

Quảng bá web
Quảng bá web trên Google

Sapa

Pháp luật
Tư vấn đầu tư

Nhà bán
Tra cứu thông tin mua bán nhà đất